TORTA FAGE CON FRUTTI DI BOSCO....

Ecco un dolce freschissimo e tipicamente estivo.
Leggero e buono, si può mangiare senza grandi "sensi di colpa" ;-)

Questo E' un dolce Montignocco.

Ecco la ricettina:

Ingredienti:

500 gr di Yogurt Fage 0%,
Frutti di bosco misti (lamponi, more e mirtilli),
10 gr di Stevia + una piccola quantità x spolverizzare la frutta,
3 fogli di Gelatina alimentare,
1 teglia in alluminio Cadis-Ottimo Casaidea,
Mandorle Affettate Eurocompany,
Pellicola trasparente Cadis-Ottimo Casaidea.

Preparazione:

Ho messo in ammollo in acqua fredda la Gelatina.
Ho lavato e asciugato delicatamente i Frutti di bosco e li ho messi nella Teglia foderata con Pellicola trasparente, assieme alle Mandorle e spolverizzando poi con Stevia.

Ho messo a riposare la Teglia nel freezer.
Nel frattempo ho strizzato leggermente i Fogli di Gelatina e li ho fatti sciogliere in pochissimo latte di soia, senza portare a bollore.
Li ho fatti intiepidire.

Ho mescolato lo Yogurt Fage con lo Stevia e ho poi unito la Gelatina con il latte.
Ho mescolato bene.
Ho levato dal freezer la Teglia e ho versato lo Yogurt.
Ho ricoperto con la Pellicola e ho messo in frigo x 4 ore circa.
Prima di servire, ho capovolto la teglia in un piatto da portata.

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DOLCE FAGE CON CIOCCOLATO FONDENTE E PISTACCHI....

Ecco qua un delizioso e fresco dolce che ricorda un pò un gelato.
L'ho preparato oggi x mio marito con gli ingredienti che avevo in casa e che non mancano mai nella mia dispensa visto che sono alimenti consentiti nel mio metodo alimentari.
Quindi questo E' un dolce Montignocco.

Ecco la mia ricettina ....

Ingredienti:

500 gr di Yogurt Fage 0%,
100 gr di Cioccolato Fondente con minimo il 70% di cacao,
Granella di Nocciole Eurocompany,
Pistacchi Sgusciati Eurocompany (e non salati),
Dolcificante Stevia - Misura,
2 Fogli di Gelatina,
2 tazzine di Latte di Soia,
1 Teglia in Alluminio Cadis-Ottimo CasaIdea.

Preparazione:

Ho fatto sciogliere in Cioccolato con una tazzina di Latte di soia nel Microonde.
Ho versato poi il Cioccolato in una Teglia di Alluminio e ho cosparso di Granella di Nocciole.
L'ho fatto raffreddare.

Nel frattempo ho dolcificato lo Yogurt Fage con 4 cucchiaini di Stevia-Misura e ho mescolato bene.
Ho messo in ammollo in acqua fredda x 10 minuti i Fogli di Gelatina.
Poi li ho strizzati e li ho fatti sciogliere in una tazzina di Latte di Soia intiepidito.
Ho unito quindi il latte con la Gelatina nello Yogurt e ho mescolato.

Quando il Cioccolato si è raffreddato ho versato lo Yogurt nella Teglia e ho cosparso con i Pistacchi Sgusciati e tritati precedentemente nel mixer.
Ho quindi riposto in Frigo per circa 4 ore.

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TORTA FAGE....

Questo dolce è nato da un'idea di Diana, un'amica del Forum "le Montignocche".
E' un dolce semplice, con pochi ingredienti, veloce e leggero.
Un modo x "levarsi" la voglia di dolce senza attentati alla linea, anche in vista della temuta "prova costume"
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Si può fare con diverse varianti, x esempio con caffè, con cioccolato fondente con minimo il 70% di cacao, con frutta fresca, ecc, questo dipende dalla propria fantasia e preferenze.
Io ho scelto di prepararlo con le fragole fresche.

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

500 gr di Yogurt Fage 0%.
3 fogli di colla di pesce,
1 fialetta di aroma alla vaniglia,
Fruttosio o dolcificante a piacere (io ho usato 10 gr di Misura Stevia),
Fragole fresche,
latte di soia,
granella di nocciole (io ho usato la Granella di Nocciole Eurocompany)
1 stampo (io ho usato una Vaschetta in alluminio Cadis-Ottimo Casa Idea)
Carta Pellicola (io ho usato Carta Pellicola Cadis-Ottimo Casa Idea)

Preparazione:

Ho lavato e tagliato le fragole, ho rivestito la Vaschetta con Carta di Pellicola e ho adagiato le fragole tagliate mescolate con 2 o 3 cucchiaini di Stevia e l'ho messa in freezer.
Ho messo in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda x circa 10 minuti.
Ho versato il rimanente Stevia nello Yogurt Fage 0% e la Granella di Nocciole e ho mescolato.


Ho poi fatto sciogliere la colla di pesce in una tazzina di latte scremato intiepidito e l'ho incorporata al Fage.
Ho preso la Vaschetta dal freezer e ho versato sopra alle fragole il composto con lo Yogurt.
Ho livellato bene, ho spolverizzato con la Granella di Nocciole, ho poi chiuso bene il tutto con la Pellicola Trasparente e ho messo in frigo x minimo 3 ore.

Trascorso questo tempo, ho capovolto il dolce su di un piatto, avendo cura di ripassare i bordi con un coltello con la lama bagnata.

VARIANTE DELLA TORTA DI FAGIOLI....

Visto il grande successo ottenuto Domenica scorsa con la Torta di Lenticchie, oggi ho cucinato la variante, seguendo proprio la ricetta originale, cioè usando i legumi giusti, i fagioli borlotti.
Poi ho aumentato la dose di dolcificante x renderlo un pò più dolce e alla fine ho cosparso di cacao amaro.
E in più ho usato un altro tipo di spezie.
Il risultato è stato un dolce più gradevole da guardare e ancora più buono da gustare.


Ecco la nuova ricettina....

Ingredienti:

200 gr di Fagioli borlotti,
3 uova,
100 gr di cioccolato fondente 75%,
170 gr di yogurt greco 0%,
20 gr di Misura Stevia,
1 cucchiaino di Spezie Cookies Nonna Amelia Orodorienthe,
1 bustina di lievito x dolci,
un pizzico di Sale Gemma di Mare,
Cacao amaro in polvere,
Carta da Forno Cadis Ottimo Casa Idea.

Preparazione:

Ho lasciato in ammollo i fagioli x 12 ore, poi li ho lavati e lessate in acqua fredda con un cucchiaino di Spezie e ho continuato la cottura x 2 ore dal momento dell'ebollizione.
Li ho poi scolati e passate nel mixer.

Quando si sono intiepiditi, ho unito Misura-Stevia, il cioccolato fondente che avevo sciolto a bagnomaria, lo Yogurt greco, un tuorlo alla volta, mescolando bene, e il lievito.
Ho montato gli albumi con un pizzico di Sale a neve ben ferma e li ho uniti delicatamente al composto.
Ho foderato con Carta da Forno una tortiera e ho versato l'impasto ottenuto.
Ho infornato in forno già caldo a 180° x 50 minuti (il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato).

Quando la torta si è raffreddata l'ho cosparsa con Cacao amaro in polvere e l'ho divisa in fettine.

Ho farcito alcune fettine con marmellata senza zucchero alla frutta, mentre altre le ho lasciate cosi al naturale.
Buonissima in entrambi le varianti.


Con questa mia ricetta partecipo al Contest "L'ALBERO GOLOSO", una lodevole e bellissima iniziativa a favore del Centro di Oncoematologia Pediatrica di Padova.

Propongo questa mia ricetta x la Categoria "TORTE".

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TORTA DI FAGIOLI....

Ieri come Dolce x la Domenica, ho fatto una torta proprio "speciale".
Non avrei mai pensato di poter mangiare un dolce preparato con ingredienti cosi "strani" x una torta dolce, e invece....nella vita è proprio vero che "mai dire mai".
Infatti non solo è piaciuta a me, ma mio marito l'ha fatta fuori tutta fra pranzo e cena, quindi direi che l'esperimento è perfettamente riuscito.

Questa ricetta è di ISACAS, un'amica del Forum Le Montignocche.

E quindi, chiaramente, questo E' un piatto Montignocco.


Nella ricetta originale di Isacas, i legumi usati x preparare la torta, erano i fagioli, io in casa però avevo solo le lenticchie verdi, ma il risultato è stato ugualmente buonissimo.
La prossima volta però, voglio provarla proprio con i fagioli.

GRAZIE ISACAS!!!!

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

200 gr di Fagioli Secchi ( del tipo che avete in casa, io ho usato Lenticchie Verdi),
1 vasetto di Yogurt Magro 0,1 (io ho usato 170 gr di Yogurt Fage 0%),
3 uova,
100 gr di Fruttosio (io ho usato 15 gr di Misura - Stevia),
100 gr di cioccolato fondente al 70% minimo di cacao (io ho usato il fondente al 72%),
un pizzico di cannella,
sale (io ho usato Sale Iodato Finissimo Gemma di Mare),
Marmellata (io ho usato due tipi diversi: x me Conserva di Carrube Genesis xchè preferisco la marmellata senza zucchero, mentre x mio marito Confettura di Mela Cotogna di Sicilia Genesis),
Carta da Forno (io ho usato Carta da Forno Antiaderente Cadis-Ottimo Casa Idea),
1 bustina di lievito x dolci,
Cacao amaro (facoltativo, io l'ho preferita al naturale).

Preparazione:

Ho lasciato in ammollo le lenticchie x 12 ore, poi le ho lavate e lessate in acqua fredda con un pizzico di cannella e ho continuato la cottura x 35 minuti dal momento dell'ebollizione.
Le ho poi scolate e passate nel mixer.
Quando si sono intiepidite, ho unito Misura-Stevia, il cioccolato fondente che avevo sciolto a bagnomaria, lo Yogurt, un tuorlo alla volta, mescolando bene e il lievito.
Ho montato gli albumi con un pizzico di Sale a neve ben ferma e li ho uniti delicatamente al composto.
Ho foderato con Carta da Forno una tortiera e ho versato l'impasto ottenuto.
Ho infornato in forno già caldo a 180° x 50 minuti (il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato).

Ho poi sfornato la torta, l'ho lasciata raffreddare e l'ho divisa in piccoli pezzi, farcendone alcuni con Conserva di Carrube e altri con Confettura di Mela Cotogna di Sicilia.

E' buonissima anche semplice, senza farciture.

Ed è un ottima idea x far mangiare i legumi anche ai bambini.
Il mio bambino di 52 anni (marito), ha gradito molto ^ _ ^

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MELA COTTA AL FORNO....

Ecco un'altra golosa ricettina della mia amica VERONICA (Easynika).
Si tratta di una ricetta dolce e semplice, proprio come lei....

Quando si ha voglia di qualcosa di dolce che aiuta anche a non perdere la linea.
E visto che ci avviciniamo alla prova costume, direi che questo dolce piatto è l'ideale  ^ - ^

Questo E' un piatto Montignocco.

Ecco la ricetta....

Ingredienti x 1 persona:

1 mela,
1 limone,
un pizzico di cannella (io ho usato un pizzico di Cookie Nonna Amelia di Orodorienthe),
un pizzico di vanillina (io ho usato un cucchiaino scarso di Miscela Tahitiana Polinesia di Orodorienthe),
due cucchiai di fruttosio (io ho usato 2 cucchiaini scarsi di Misura Stevia),
una tazzina da caffè colma di acqua,
un contenitore in alluminio (io ho usato un contenitore piccolo in allumio di Ottimo Casa Idea).

Preparazione:

Ho sbucciato la mela e l'ho privata del torsolo, poi l'ho strofinata con il succo del limone.
Ho messo in una citolina le mie Miscele di spezie, i 2 cucchiaini di Stevia e l'acqua.
Ho mescolato bene.

Poi ho messo la mela all'interno del piccolo Contenitore e l'ho cosparsa con il preparato ottenuto.
Ho infornato in forno caldo a 180° x circa 35/40 minuti (il tempo di cottura dipende dal tipo di forno e dal proprio gusto personale, cioè se la mela piace morbida o croccante).
Se durante la cottura la mela si asciuga troppo si può aggiungere un pò d'acqua.

GRAZIE VERONICA!

DOLCE PANNA E FRAGOLE....

Questo che vi presento è stato il dolce domenicale che ho preparato ieri.
Ho usato pochi, ma buoni, ingredienti e l'esperto dolci di casa (mio marito), ha promosso questa ricetta senza esitazioni.
E non avevo dubbi, conoscendo la sua golosità....

Questo NON è un piatto Montignocco.

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

Biscotti secchi (io ho usato 500 gr di Savoiardi Gustolibero),
500 gr di Fragole fresche,
1 confezione di Panna vegetale x dolci da montare già zuccherata,
Zucchero o fruttosio x dolcificare le Fragole (io ho usato 20 gr di Misura Stevia),
succo di un arancio.

Preparazione:

Molte ore prima della preparazione del dolce, ho pulito e lavato le fragole, le ho fatte a pezzetti, le ho dolcificate con Stevia e ho aggiunto il succo di un arancio in modo che si formi un bel succo.
Ho messo da parte alcune fragole intere che mi serviranno poi x la decorazione.

Dopo diverse ore ho "scolato" delicatamente le fragole, riponendole in una ciotola e lasciando tutto il succo in un'altra.
Ho montato la panna in un contenitore e ho unito le fragole, mescolando piano, piano.

Ho preso una pirofila e ho fatto un primo strato di Biscotti, passandoli prima velocemente nel succo x bagnarli un poco.
Li ho poi ricoperti con la panna e fragole.

Ho continuato cosi con gli strati fino a finire gli ingredienti e ho ricoperto infine con la "panna fragolosa" rimasta, decorando il dolce con le fragole che avevo lasciato intere.

                                                                          www.dec.it

DOLCE GOLOSO....

Ieri x mio marito "golosone" ho preparato un dolce velocissimo che però ha riscosso un gradissimo successo.
L'ho chiamato Dolce Goloso, xchè anche solo a vederlo, faceva "gola" pure a me.

Dopo aver creato il primo dolce, ne ho preparato uno più piccolo xchè mi erano avanzati degli ingredienti, come panna, cioccolata, e pesche.
Cosi ho aggiunto uno yogurt e ho fatto un dolcettino in più, e la cosa non è dispiaciuta affatto al golosone di famiglia.

Questo NON E' un dolce Montignocco.

Da oggi cambio modo di scrivere le mie ricette, o meglio, uso una modalità diversa x citare le ditte con cui collaboro.
Non c'è un motivo particolare x cui lo faccio, solo che a me ogni tanto piace cambiare, altrimenti mi annoio ^ - ^

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

250 gr di Savoiardi (io ho usato Savoiardi Gustolibero),
200 gr di Anicini (io ho usato Anicini Gustolibero),
50 gr di Cioccolato all'Arancia (io ho usato Cioccolato Arancia Rossa della Ditta Sabadi)
50 gr di Cioccolato Fondente (io ho usato Cioccolato Fondente 70% della Ditta Sabadi)
1 confezione di panna vegetale già zuccherata, da montare,
1 confezione di pesche sciroppate,
Granella di nocciole (io ho usato Granella di Nocciole Eurocompany),
1 vasetto di yogurt di soia ai frutti di bosco.

Preparazione:

Ho fatto sciogliere il cioccolato nel microonde.
In un altra ciotola ho montato la panna.
In una teglia usa e getta ho messo poco cioccolato e poi uno strato di savoiardi bagnati con il succo delle pesche sciroppate, ho coperto con il cioccolato e con le pesche tagliate a cubettini.
Ho proseguito con un nuovo strato di savoiardi, sempre bagnati con il succo delle pesche e con il cioccolato.
Ho poi coperto il tutto con la panna montata.
Ho guarnito con le pesche a fettine e la granella di nocciole.

Visto che, come ho detto, mi era avanzata la panna, e un poco di cioccolato, ho creato questo altro dolce....

In una ciotola piccola ho messo un cucchiaio di cioccolato, poi ho aggiunto gli Anicini spezzati, ho coperto con il vasetto di yogurt e i pezzetti di pesca sciroppata.
Ho proseguito con  un altro strato di Anicini a pezzi, il cioccolato e ho coperto con la panna montata.
Ho decorato infine con pezzetti di pesca sciroppata, granella di nocciole e qualche cucchiaino di cioccolato.

Dolce Nocciolato....

Vi presento il dolce che ho preparato ieri, ho fatto un "miscuglio" di ricette che conoscevo, che ho letto in rete e sui libri.
Da questo miscuglio è nato questo dolce che in famiglia è piaciuto molto.
L'ho chiamato "Nocciolato" su suggerimento di Sara (mia figlia).

Questo dolce  NON è un dolce Montignocco.

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

150 gr di Burro Inalpi,
100 gr di Nocciole Sgusciate Eurocompany,
200 gr di Cioccolato Fondente 72%,
2 cucchiai di Cacao Amaro in polvere,
100 gr di Farina 00 Molino Chiavazza,
200  gr di Fruttosio,
2 uova intere,
70 gr di Granella di Nocciole Eurocompany,
un pizzico di Sale Iodato Finissimo Gemma di Mare,
1 cucchiaino di Miscela Tahitiana Polinesia Orodorienthe (vaniglia, limone, cardamono e macis)
2 cucchiaini di lievito in polvere x dolci.

Preparazione:

Tagliare il cioccolato a pezzi, farlo sciogliere assieme al Burro Inalpi e al cacao amaro.
Togliere dal fuoco e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola unire le uova intere al fruttosio, mescolare bene con un cucchiaio di legno o con uno sbattitore,
unire il cioccolato fuso, la Farina 00 Molino Chiavazza setacciata, il pizzico di Sale Iodato Finissimo Gemma di Mare e le Nocciole Sgusciate Eurocompany tritate grossolanamente.

Mescolare bene e aggiungere il cucchiaino di Miscela di Spezie Tahitiana Polinesia Orodorienthe e x ultimo il lievito in polvere x dolci.
Ungere una teglia e infarinarla leggermente.
Versare il composto ottenuto, livellarlo bene e cospargere con Granella di Nocciole Eurocompany.

Infornare in forno caldo a 180° x 35 minuti circa (i tempi di cottura variano a seconda del tipo di forno, quindi effettuate sempre la prova stecchino).

DOLCE CON CACAO E FRUTTA SECCA....

Per la festa del Papà ho preparato questo bel dolce, goloso e semplice.
NON è un dolce Montignoccoso, ma visto che mio marito non segue il mio metodo alimentare, lo ha gradito molto ^ - ^

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

200 gr di Farina 00 Molino Chiavazza,
100 gr di Amizea Molino Chiavazza,
200 gr di Fruttosio,
120 gr di Burro Inalpi,
50 gr di Mandorle Sgusciate Eurocompany,
50 gr di Pinoli Eurocompany,
60 gr di Mandorle Affettate Eurocompany,
2 cucchiai di Cacao Amaro,
3 uova,
1/2 cucchiaino di Cookies Orodorienthe (miscela di cannella, chiodi di garofano, cardamomo, macis, zenzero e pimento),
1 pizzico di Sale Iodato Gemma di Mare,
1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

In una ciotola mescolare a lungo 3 tuorli e il fruttosio, fino a rendere il composto spumoso.
Fare sciogliere il Burro Inalpi.
Unire la Farina 00 Molino Chiavazza e l'Amizena Molino Chiavazza setacciate assieme, e mescolare ancora bene.

Aggiungere il burro fuso tiepido, le Mandorle Sgusciate Eurocompany a pezzi grossolanamente tritate e i Pinoli Eurocompany.
Montare a neve ben ferma i 3 albumi con un pizzico di Sale Iodato Gemma di Mare e unirli delicatamente al composto.
Aggiungere il Cacao amaro, la spezia Cookie Miscela Orodorienthe e la  bustina del lievito per dolci setacciata.

Imburrare e infarinare una teglia con cerniera a ciambella, versare il composto ottenuto e decorare con le Mandorle Affettate Eurocompany.
Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti (la cottura varia a seconda del tipo di forno, quindi consiglio sempre la prova stecchino).

Ho accompagnato questo dolce con Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry, dal colore paglierino tenue, e dall'aroma di frutta matura e mandorle glassate.
Un sapore delicato ma pieno ed invitante.

Dolce con Mandorle e Pinoli....

Eccomi qua, dopo qualche giorno di assenza, ma ho avuto problemi con il pc....

Ora vi scrivo la ricetta di un dolce che ho preparato domenica.
Avevo a pranzo mia figlia e mio genero e cosi ho pensato di cucinare questo dolce che è uno dei preferiti di mia figlia.
Mentre il dolce cuoceva in forno, in casa ho risentito il profumo che mi ha ricordato le domeniche di tanti anni fa, quando Sara era ancora una bambina
E' stato bello ricordare quei momenti cosi preziosi.
Come basta poco a volte, anche cucinare semplicemente un dolce....

Questa è una ricetta che mi ha insegnato la mia mamma, lei faceva, e fa tutt'ora, tutto " a occhio", io x comodità ho pesato gli ingredienti x poter cosi scrivere la ricettina.

Dimenticavo, questo NON è un dolce Montignocco....

Ecco qua la ricetta....

Ingredienti:

150 gr di Farina 00 Molino Chiavazza,
100 gr di Amizea Molino Chiavazza,
150 gr di Burro Inalpi,
150 gr di fruttosio,
4 uova,
100 gr di mandorle,
50 gr di pinoli,
1/2 cucchiaino di Miscela Tahitiana Polinesia Orodorienthe,
un pizzico di Sale Iodato Finissimo Gemma di Mare,
1 bustina di lievito vanigliato x dolci.

Preparazione:

Rompere in una ciotola capiente un uovo intero e 3 tuorli, (lasciare da parte i 3 albumi), unire il fruttosio, la Miscela Tahitiana Polinesia Orodorienthe e mescolare a lungo.
Nel frattempo fare sciogliere il Burro Inalpi in un pentolino.
Setacciare assieme la Farina 00 Molino Chiavazza e l'Amizena Molino Chiavazza, e unirle poco alla volta al composto di tuorli e fruttosio.
Aggiungere il burro fuso e mescolare ancora bene e a lungo.
Montare a neve ben ferma con un pizzico di Sale Iodato Finissimo Gemma di Mare gli albumi precendentemente lasciati da parte e unirli all'impasto, delicatamente.
Dopo aver mescolato bene, aggiungere una parte di pinoli e di mandorle tritate grossolanamente.
Mescolare ancora e unire il lievito vanigliato x dolce, setacciandolo.
Ungere con poco Burro Inalpi  una teglia, infarinarla leggermente con Farina 00 Molino Chiavazza, e poi scuoterla un poco.
Versare l'impasto ottenuto e decorarlo con i restanti pinoli e le mandorle intere.

Infornare in forno caldo a 180° x 35/ 40 minuti (il tempo di cottura varia a seconda del tipo di forno, x questo fare sempre la prova "stecchino")

DOLCE CIOCCOLATO E PERE CARAMELLATE....

Ecco qua, oggi il dolce x la Domenica, l'ho preparato con l'ultimo prodotto che mi ha inviato gentilmente la Ditta Guerra.
Si tratta di un preparato x fare il dolce al cacao.
Anche questo si presenta in una comoda sac à poche da 1 kg, già pronto x cuocere.
Io ho inventato una variante x renderlo ancora più goloso....e il risultato è questo....(ma è buonissimo anche cotto cosi "al naturale")
Inutile dire che mio marito ha gradito MOLTISSIMO questo dolce cosi godurioso
Ma non avevo dubbi....  ^ _ ^

Questo dolce NON è Montignoccoso

Ecco a voi la ricetta

Ingredienti:

1 sac à poche da 1 kg del preparato Choco tort Frozen Ideas della Ditta Guerra
2 pere abate
30 gr di fruttosio
succo di limone
mandorle tritate
burro

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a piccoli pezzetti le pere, mettere in un tegamino il fruttosio con il succo di limone e un pò d'acqua.
Fare sciogliere e quando inizia a "colorarsi", unire le pere.
Ungere leggermente una teglia con poco burro, versare metà del contenuto della sac à poche.
Aggiungere le pere caramellate e una manciata di mandorle tritate.
Coprire con il restante prodotto della sac à poche.

Livellare x bene e cospargere con le mandorle tritate
Infornare in forno già caldo a 180° x 35 minuti circa (il tempo di cottura dipende dal tipo di forno usato), x maggior sicurezza fate quindi sempre la prova stecchino

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Buona domenica !!!!

CAKE ALLE MELE....

Ecco qua appena sfornato il meraviglioso Cake Alle Mele che ho fatto con il preparato della Ditta Guerra, Linea FROZEN IDEAS, con la quale da oggi ho iniziato a collaborare.

E' stato semplicissimo preparare questo dolce cosi squisito.
Il preparato si presentava in una comodissima sac à poche, ho dovuto solo ungere leggermente una teglia, poi ho versato metà della confezione, ho farcito con 1 grossa mela tagliate a fettine sottili, e una manciata di pinoli. Ho ricoperto con il resto del preparato, e quindi decorato la torta con un'altra grossa mela sempre tagliata sottilmente. E infine ho spolverizzato il tutto con un pò fruttosio x renderla più caramellata.
Ho infornato in forno caldo a 180° x circa 60 minuti (come sempre la cottura dipende dal tipo di forno che si usa, quindi x non sbagliare, fate sempre la prova stecchino)

C'era un delizioso profumino in casa durante la cottura e quando il maritino è arrivato, solo x aver sentito questo buon profumo, aveva un sorriso che andava da un orecchio all'altro.
E visto che è già alla seconda fetta, e ancora deve cenare, penso che sia stata proprio di suo gradimento

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Questo NON è un dolce Montignoccoso

Visitate il sito della Ditta Guerra e vedrete quanti prodotti innovativi e veramente interessanti!!!!
www.guerra.it

TORTA DI CIOCCOLATO SAN VALENTINO....

Ecco qua la ricetta di un dolce che ho letto nel forum che frequento (le montignocche), e che mi ha ispirato visto che oggi è la festa di S. Valentino, quindi una festa "dolce"
E' una ricetta creata da Lisa, un'amica del forum, ma io l'ho un pò modificata x usare gli ingredienti che ho in casa.
Ed è stata l'occasione anche x iniziare ad usare un prodotto della mia nuova collaborazione con MOLINO CHIAVAZZA. Per fare una foto devo aspettare perchè tanto x cambiare ho fatto danni e non trovo più il cavetto del cellulare x poter scaricare foto,ecc.
Ma intanto postiamo la ricetta, cosi se volete potete provarla, visto che è semplice e buonissima e Montignoccosa

Ecco la ricetta....

Ingredienti:

100 gr di farina di ceci il Molino Chiavazza,
100 gr di farina di mandorle,
80 gr di fruttosio,
100 gr di cioccolato fondente minimo 70% di cacao,
1 vasetto di yogurt Fage 0%,
2 uova intere,
2 cucchiaini di Miscela Tahitiana Polinesia di Orodorienthe,
1 bustina di lievito x dolci.

Preparazione:

Unire il fruttosio ai tuorli d'uovo e mescolare con una frusta elettrica, aggiungere poi la Miscela Tahitiana Polinesia di Orodorienthe, la Farina di ceci il Molino Chiavazza e la farina di mandorle mescolate assieme, il cioccolato fondente fatto sciogliere precedentemente e lo yogurt.
X ultimo unire gli albumi montati a neve ben ferma e il lievito.
Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto, volendo si può decorare con lamelle di mandorle, e infornare in forno caldo a 180° x 30 minuti circa (la cottura dipende dal tipo di forno usato, controllare quindi sempre con uno stecchino).

Un'altra alternativa x renderla ancora più golosa.... quando si è raffreddata, si può tagliare orizzontalmente e farcire con marmellata, possibilmente bio e senza zucchero

Buon appetito e buon San Valentino!!!!

TORTA DI RISO "CARRARINA"....

Questa è una torta buonissima che si fa dalle mie parti, è fatta con pochi ingredienti, semplici e naturali.
Il tempo di cottura è un pò lungo, ma ne vale la pena....
NON è un dolce Montignocco, ma è uno dei dolci preferiti da mio marito.
E' un dolce al cucchiaio, infatti ha la consistenza di un budino x capirci....
Per cucinarla ho usato, x la prima volta, 2 prodotti delle Ditte con cui collaboro, INALPI e ORODORIENTHE, ed è venuta più buona del solito
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Ecco la ricetta....

Ingredienti:

12 uova,
2 litri di latte,
200 gr di fruttosio,
50 gr di riso,
2 cucchiaini di MISCELA TAHITIANA POLINESIA di ORODORIENTHE
BURRO INALPI

Preparazione:

Far bollire il latte e lasciarlo raffreddare.
Lessare il riso lasciandolo al dente e scolarlo.
In una ciotola molto capiente, sbattere le uova con il fruttosio.
Aggiungere il latte, i cucchiaini di miscela Tahitiana Polinesia di Orodorienthe
Mescolare bene.
Ungere una teglia con il burro Inalpi, e distribuire il riso sul fondo.
Versare il preparato.
Infornare nel forno caldo a 180° x 2 ore circa (come sempre il tempo di cottura varia a seconda del tipo di forno), fare la prova stecchetto x controllare se la torta è pronta.
Lasciare raffreddare bene, bene e poi tagliare a quadretti.
Va servita fredda.
E' consigliabile prepararla il giorno prima.
Infatti io l'ho cucinata ieri x servire oggi come dolce della domenica
Provatela, il risultato è assicurato!!!!

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PERE AFFOGATE AL CIOCCOLATO....

Poco fa, leggendo un commento di Federica, (una nuova amica), al post della Torta di pere e cioccolato, mi sono ricordata di una ricettina, veloce, veloce ma buonissima e golosa che ho trovato nel libro di Michel Montignac.
Gli ingredienti sono pochi ma golosissimi.

Ecco qua la ricettina....

Ingredienti  x 4 persone:

4 belle pere,
1 cucchiaio di fruttosio,
50 gr di cioccolato fondente al 70% di cacao.

Preparazione:

Mettere le pere in una casseruola con il fruttosio.
Coprirle d'acqua e farle bollire x 30-45 minuti (a seconda delle dimensioni e del tipo delle pere).
Sono cotte, quando la lama di un coltello a punta entra senza incontrare resistenza.

In una casseruola scaldare 12 cl d'acqua.
Fuori dal fuoco farvi sciogliere il cioccolato tagliato a pezzetti.
Mescolare bene x ottenere un composto cremoso.
Conservare al caldo in una salsiera a bagnomaria (io ho tenuto in caldo nel microonde).

Sbucciare le pere con delicatezza.
Disporle in grosse ciotoline individuali di porcellana con i bordi alti e versare sopra il cioccolato.

Provate sono strepitose!!!!

Ricetta e immagine dal libro "Il metodo Montignac illustrato x le donne di Michel Montignac" (Hobby & work)

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TORTA PERE E CIOCCOLATO....

Questa torta l'ho "inventata" oggi. Cercavo qualcosa di veloce da fare xchè mio marito gradiva un dolcetto e in casa non avevo più nè gelato, nè altri tipi di dolci pronti.
Cosi ho guardato cosa avevo in casa e ho fatto una variazione della torta Lisa (trovate la ricetta base qua nel blog nella sezione dolci).
Ho aggiunto però all'impasto altre cosine che avevo in casa.
Ed ecco qua una perfetta torta Montignoccosa
Il risultato, è stato più che positivo, visto il successo riscosso....
Più di metà è già sparita....quindi....esperimento riuscito
^ _ ^

Con questo dolce ligh partecipo al Contest di "Diario della Mia Cucina"

Ecco qua la torta appena sfornata

.... e la ricetta....

Ingredienti:

150 gr di mandorle tritate,
80 gr di fruttosio,
2 uova intere,
170 gr di yogurt Fage 0%,
20 gr di cacao amaro,
1/2 fialetta di aroma al limone,
1 bustina di vanillina,
2 pere abate,
1/2 bustina di lievito x dolci
1 pizzico di sale.

Preparazione:

Dividere i tuorli dagli albumi, e unire ai tuorli il fruttosio, mescolare bene.
Aggiungere le mandorle tritate finemente, e sempre mescolando, lo yogurt Fage, l'aroma di limone e la vanillina.
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Versare gli albumi all'impasto, mescolando delicatamente dall'alto in basso e il cacao.
Unire una pera a tocchetti e il lievito x dolci.
Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto.
Decorare con la pera rimasta e tagliata a fettine sottili.
Infornare in forno caldo a 180° x 35/40 minuti circa.

Ed ecco qua l'interno della torta

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TORTA INVERTITA CON MELE....

Ecco un'altra ricettina "dolce"....
anche questa l'ho copiata dal Forum delle Montignocche.
E' una ricetta scritta da Ciprova (Francy).
L' ho provata ed anche questa ha riscosso MOLTO successo in casa.

Ecco a voi la ricetta,provatela xchè ne vale la pena.
Io vi posto la ricetta originale e fra parentesi scrivo le modifiche che ho fatto x renderla ancora più "leggera", ma vi assicuro che, se anche seguirete la ricetta orginale, rimarrà cmq una torta non grassa e Monty-compatibile, visto che è presente anche nel sito ufficiale di Michel Montignac.

Ricetta originale:

Ingredienti:

3 uova intere e 1 tuorlo (ho usato solo 3 uova intere),
1 kg di mele,
150 gr di fruttosio (secondo me se si usa 100/130gr è meglio xchè era un pò dolce),
150 gr di farina di mandorle,
olio extra vergine di oliva (io non ne ho usato)

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 160°.
Tagliare le mele a tocchetti.
In una padella far rosolare la mela nell'olio di oliva x 10 minuti, mescolando.
Cospargere con 3/4 di fruttosio e lasciare caramellare leggermente (x non usare olio, ho usato una parte di fruttosio, succo di limone e un cucchiaio d'acqua).
Ungere una tortiera rotonda (x evitare di ungere la teglia, l'ho foderata con carta da forno bagnata e strizzata).
Disporre i tocchetti di mela cotta.
A parte sbattere le uova con il fruttosio rimasto, aggiungere la farina di mandorle.
Versare il tutto sulla superficie delle mele nella tortiera.
Infornare e lasciare cuocere x 15 minuti circa.
Togliere dal forno e far raffreddare x 20 minuti circa.
Rivoltare il dolce su un piatto, lasciando la tortiera x 30 minuti circa.

Questa ricetta è presente anche nel libro "Dolci....50 ricette x dimagrire di Michel Montignac (Hobby & Work)


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TORTA LISA....

Iniziamo a postare le mie ricettine, proprio con la prima ricetta che ho provato realmente.
Si tratta di un dolce, naturalmente Monty-compatibile, come tutte le cose che scriverò in questa mia cucina "virtuale"

E' una ricetta che ho preso dal forum delle Montignocche, ideata e scritta da Lisa.
Ho cucinato questo dolce e sono riuscita a mangiarne solo una fettina xchè il resto l'ha "fatto fuori" tutto il mio goloso maritino!!!!

Ecco a voi la ricetta...

Ingredienti x una tortiera da circa 20 cm di diametro:

170 gr di yogurt Fage 0%,
200 gr di farina di mandorle,
80 gr di fruttosio,
15 gr di cacao amaro,
2 uova intere,
1/2 mezza bustina di lievito x dolci.

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli.
In una ciotola unire ai tuorli il fruttosio e mescolare bene.
Aggiungere la farina di mandorle, lo yogurt e gli albumi montati a neve ben ferma.
Mescolare il tutto e unire il lievito x dolci.
Dividere l'impasto ottenuto, e in una parte versare il cacao amaro.
Foderare una teglia con carta da forno e versare il composto "chiaro", cioè senza cacao.
Fare dei "solchi" e riempirli con l'impasto "colorato".
Infornare in forno caldo a 160°, x 30 minuti circa.
(Il tempo di cottura dipende dal tipo del forno, x questo motivo fare sempre la prova "stecchino")

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