Crocchette Di Lenticchie Al Sesamo....

Buon pomeriggio, ora vi presento una nuova ricetta che mi sono cucinata oggi a pranzo.
Si tratta di Crocchete di lenticchie al sesamo.
Avevo già mangiato le polpettine di lenticchie e mi erano piaciute, ma queste le ho gradite ancora di più.

Avevo letto questa ricetta in una rivista tempo fa, e l'ho un pò modificata x renderla compatibile con il mio Metodo Alimentare Montignac.
Infatti nella ricetta originale c'era il pangrattato e la cottura avveniva tramite frittura.
Io ho eliminato il pangrattato, sostituendolo con Crusca, ho aggiunto all'impasto la farina di ceci e le ho cotte in forno

Il risutato è stato Super!!!!
Le ho accopagnate con un contorno di insalata, finocchio e cipollina fresca
Una bontà!!!!

Ecco a voi la ricetta....

Ingredienti:

90 gr di Lenticchie Verdi,
40 gr di Nocciole,
1 Uovo intero,
1 cucchiaio di Farina di Ceci Molino Chiavazza,
Crusca di Grano Molino Chiavazza,
1 pizzico di Fiore di Sale Gemma Di Mare,
20 gr Grok Gusto Classico,
Semi di Sesamo,
1 cucchiaino di  Olio di Oliva Dante

Preparazione:

Lessare le lenticchie x 40 minuti circa.
Scolarle e metterle nel Mixer.
Aggiungere l'uovo, un pizzico di Fiore di Sale Gemma di Mare, un cucchiaino di Olio di Oliva Dante, le nocciole, 1 cucchiaio di Farina di Ceci Molino Chiavazza, 20 gr di Grok Gusto Classico sbricciolato e frullare tutto.

Mettere il composto ottenuto in una ciotola, mescolare e lasciare riposare in frigorifero x 30 minuti.
Fare delle crocchette passandole velocemente nella Crusca di Grano Molino Chiavazza, e posarle su una placca coperta da carta da forno.

Cospargere di semi di sesamo e infornare a forno caldo a 200° x 30 minuti circa, rigirandole a metà cottura.

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Con questa ricetta partecipo al Contest di Laura e del suo bellissimo blog

http://paneeolio.blogspot.com/2012/02/la-sagra-della-polpetta.html

POLPETTE DI LENTICCHIE....

Eccomi qua, oggi ho fatto un piatto buonissimo, che si può fare, sia se vi avanzano dei legumi, sia se li cucinate freschi, proprio x cucinare questa buona ricettina.
Io l'ho preparata oggi a pranzo con le lenticchie che mi erano avanzate da ieri, quindi è un piatto di riciclo.
E questa ricetta mi dà anche  la possibilità di partecipare a due bellissimi contest dei blog "i segreti della cuoca pasticciona" e "imparandocucinando"

Quindi, ecco qua un perfetto e gustosissimo piatto Montignoccoso....

Ingredienti x 1 persona:

80 gr di lenticchie verdi lessate,
1 uovo,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
1 cucchiaio di farina di ceci IL MOLINO CHIAVAZZA,
sale,
olio extravergine di oliva.

Preparazione:

Mettere le lenticchie lessate in un mixer e frullarle, aggiungere poi un uovo, il parmigiano, la farina di ceci, il sale e l'olio extravergine.
Mixare il tutto.
Foderare poi una teglia con carta da forno, e aiutandosi con un cucchiaio e una paletta di legno, versare il composto ottenuto, formando cosi delle polpettine.
Infornare in forno caldo a 200° x 30 minuti circa (i tempi di cottura dipendono dal tipo del forno usato).
Dopo circa 10/15 minuti rigirarle, cosi ci si renderà conto anche del tempo che occore x terminare la cottura.

Io le ho mangiate con un contorno di insalata, finocchio e cipollina fresca

Si possono fare con qualcune legume, anche con ceci, e sono ugualmente buone.

Volendo si può fare anche una variante, aggiungendo all'impasto anche spinaci lessati o bieta lessata.

Con questa ricetta partecipo a questi 2 Contest  

                                                 http://blog.giallozafferano.it/speziata/contest/

http://imparandocucinando.blogspot.com/2012/02/il-mio-primo-contest-piovono-polpette.html