TORTA FAGE CON FRUTTI DI BOSCO....

Ecco un dolce freschissimo e tipicamente estivo.
Leggero e buono, si può mangiare senza grandi "sensi di colpa" ;-)

Questo E' un dolce Montignocco.

Ecco la ricettina:

Ingredienti:

500 gr di Yogurt Fage 0%,
Frutti di bosco misti (lamponi, more e mirtilli),
10 gr di Stevia + una piccola quantità x spolverizzare la frutta,
3 fogli di Gelatina alimentare,
1 teglia in alluminio Cadis-Ottimo Casaidea,
Mandorle Affettate Eurocompany,
Pellicola trasparente Cadis-Ottimo Casaidea.

Preparazione:

Ho messo in ammollo in acqua fredda la Gelatina.
Ho lavato e asciugato delicatamente i Frutti di bosco e li ho messi nella Teglia foderata con Pellicola trasparente, assieme alle Mandorle e spolverizzando poi con Stevia.

Ho messo a riposare la Teglia nel freezer.
Nel frattempo ho strizzato leggermente i Fogli di Gelatina e li ho fatti sciogliere in pochissimo latte di soia, senza portare a bollore.
Li ho fatti intiepidire.

Ho mescolato lo Yogurt Fage con lo Stevia e ho poi unito la Gelatina con il latte.
Ho mescolato bene.
Ho levato dal freezer la Teglia e ho versato lo Yogurt.
Ho ricoperto con la Pellicola e ho messo in frigo x 4 ore circa.
Prima di servire, ho capovolto la teglia in un piatto da portata.

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26° COLLABORAZIONE....

Vi presento una mia nuova Collaborazione.
Si tratta di un'Azienda conosciutissima sicuramente da tutti noi, xchè è presente sulle nostra tavole da tantissimi anni con i suoi ottimi prodotti creati con ingredienti di prima qualità e con severi controlli x poter cosi portare sulle nostre tavole alimenti sani e sicuri.

Sto parlando del marchio Kraft, che è sul mercato da più di 50 anni con le sue conosciutissime Sottilette le Classiche, Sottilette le Light,  Sottilette le Fila e Fondi e infine Sottilette le Cremose.
Ognuno di questi prodotti ha caratteristiche diverse che si prestano alle più svariate ricette.

Vi consiglio di visitare il loro interessantissimo Sito dove potrete leggere la storia di questa famosissima Azienda e dove potrete trovare anche tante gustosissime ricettine.

www.sottilette.it


Oltre alle graditissime Sottilette le Light, mi hanno inviato anche un'utilissima  borsa frigo ^ - ^

Da parte mia ringrazio Kraft e Moira x la sua gentilezza e disponibilità.

PANE INTEGRALE....

Da quando mia figlia mi ha regalato la Macchina x il Pane, non sono più andata dal fornaio xchè me lo preparo da sola, scegliendo le farine che più mi piacciono e con la sicurezza di mangiare una cosa super sicura x il mio metodo alimentare.

Questo pane che ho preparato l'ho fatto con diversi tipi di farine ed è venuto buonissimo.
Ho seguito le istruzioni della mia macchinetta, ma ho scelto solo il programma "impasto" xchè ho poi preferito farlo cuocere nel forno tradizionale, x poter così dargli una forma diversa, altrimenti aveva la classica forma a bauletto, tipica delle macchinette x il pane.

Ecco la mia ricettina....

Ingredienti:

420 ml di Acqua,
500 gr di Farina Integrale,
 80 gr di Farina di Grano Saraceno,
 35 gr di Farina di Segale,
 15 gr di Sale Gemma di Mare,
 7 gr di Fruttosio,
10 gr di Olio Extravergine,
1 bustina di lievito MastroFornaio,
Carta da Forno Cadis-Ottimo Casaidea.

Preparazione:

Ho versato nella macchinetta x il pane, l'Acqua, l'Olio e le Farine.
In un angolo ho messo il Sale e nell'altro angolo il Fruttosio, mentre al centro ho versato il lievito.
Poi ho scelto il Programma x l'impasto (nella mia macchinetta è il numero 8) e ho avviato.

Dopo 1 ora e 30 minuti, ho levato l'impasto dalla macchinetta, l'ho impastato velocemente a mano e ho formato delle ciabattine che ho cosparso con i semi di sesamo e papavero e ho poi posato sulla placca foderata con Carta da Forno.

Ho acceso nel frattempo il forno a 50° e dopo un pò l'ho spento.
Ho inserito quindi il pane lasciando la luce accesa del forno, e l'ho fatto riposare così x circa un'ora.
Infine ho acceso il forno a 190° e ho fatto cuocere il pane x circa 15 minuti.
Finita la cottura l'ho fatto raffreddare sulla grata.
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SPAGHETTI INTEGRALI CON PANCETTA;ZUCCHINE E ZAFFERANO....

Questo ottimo piatto di pasta non ha niente da invidiare alla "classica" carbonara.
E' però più leggero, ma ugualmente gustoso e saporito.

Questo E' un piatto Montignocco.

Ecco la mia ricettina....

Ingredienti:

70 gr di Spaghetti Integrali Valdigrano,
una confezione di Pancetta a cubetti,
2 Zucchine,
Olive nere,
1 bustina di Zafferano in polvere,
Olio Extravergine di Oliva al Peperoncino Tripaldi,
Sale Gemma di Mare,
Pepe,
Prezzemolo, Aglio e Cipolla tritati finemente.

Preparazione:

Ho messo in un tegame antiaderente un filo di Olio, con il trito di Prezzemolo, Aglio e Cipolla, ho poi aggiunto la Pancetta e le Zucchine tagliate un pò a fettine sottili e un pò a rondelline e il Pepe.
Ho mescolato e ho lasciato cuocere.
Nel frattempo ho portato a bollore l'acqua in un pentolino, ho aggiunto la bustina di Zafferano e poco Sale, ho quindi versato la Pasta, facendola cuocere molto al dente.
L'ho poi scolata e l'ho fatta saltare velocemente nel tegame con la Pancetta e le Zucchine, aggiungendo le Olive nere.

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FAGIOLINI SERPENTI O DI SANT'ANNA....

Questi deliziosi fagiolini dalle mie parti sono conosciuti come "Fagiolini di Sant'Anna".
Come sapete io adoro le verdure, quindi quando posso gustare queste cosine buone sono sempre super felice.
E' una ricetta semplice e buona, un ottimo contorno x accompagnare carne, pesce, o formaggio.

Questo E' un piatto Montignocco.

Ecco la mia ricettina....

Ingredienti:

Fagiolini Serpenti o di Sant'Anna,
Polpa di Pomodoro Polpapiù Cirio,
Vinchef q.b,
Prezzemolo, aglio e cipolla tritati,
Olio Extravergine di Oliva,
Sale Gemma di Mare,
Pepe e Paprica dolce.

Preparazione:

Ho lessato in acqua bollente e Salata i Fagiolini x 10 minuti circa.
Li ho poi scolati.
Ho messo in un tegame antiaderente un filo d'Olio con il trito di Prezzemolo, Aglio e Cipolla.
Ho versato i Fagiolini tagliati  a pezzi, ho aggiunto Sale, Pepe e Paprica dolce, mescolando dolcemente.
Dopo qualche minuto ho unito Vinchef e l'ho fatto sfumare.
Ho aggiunto la Polpa di Pomodoro e un bicchiere d'acqua, ho mescolato e ho continuato la cottura con coperchio.
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HAMBURGER DI LENTICCHIE....

Dal forum "le Montignocche" ho preso questa deliziosa ricettina.
E' di Smileline, un'amica del forum.
Ho modificato leggermente la sua ricetta con gli ingredienti che avevo in casa e il risultato è stato Super Buono!!!!
Quindi ve lo consiglio, se come me, non amate la carne.
Dall'aspetto sembra un normale Hamburger invece non è lo x niente ;-)

Questo E' un piatto Montignocco.

Ecco la ricettina....

Ingredienti: 

100 gr di lenticchie verdi lessate,
Cipolla bianca,
Prezzemolo tritato,
1 cucchiaio raso di farina di ceci,
1 cucchiaio di olio Extravergine,
1 albume,
Maggiorana tritata,
Sale Gemma di Mare,
Pepe e Paprica dolce,
Carta da Forno Cadis-Ottimo Casa idea.

Preparazione:

Ho lessato e frullato le lenticchie, ho aggiunto la cipolla, il prezzemolo, la farina di ceci, l'olio, l'albume, il Sale, il pepe, la paprica e  la maggiorana.
Ho formato degli hamburger e li ho messi sulla placca foderata con Carta da forno.
Ho infornato poi nel forno caldo a 180° x 20/25 minuti circa.
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Grazie Smileline x l'ottima ricettina!!!!

POLPETTINE DI CARNE AL SUGO....

Ecco un piatto classico, ma rivisitato x renderlo compatibile con il mio metodo alimentare.
Ho preso spunto x questa piatto da una ricetta di Debora del forum "le Montignocche"

Questo quindi E' un piatto Montignocco.

Ecco la ricettina....

Ingredienti:

400 gr di macinato di manzo magro,
1 uovo,
Mandorle Eurocompany tritate finemente,
10 gr di Grok Gusto Classico,
prezzemolo e aglio tritati finemente,
sale Gemma di Mare,
Passata di Pomodoro Cirio,
Pepe e Paprica dolce,
Maggiorana,
Carta da Forno Cadis-Ottimo Casa idea.

Preparazione:

Ho mescolato tutti gli ingredienti x fare le polpette (cioè il macinato di carne, l'uovo, le mandorle tritate, il Grok sbriciolato, il prezzemolo e l'aglio tritati, il Sale, il Pepe e la Paprica dolce).
Li ho lavorati x bene e ho lasciato riposare l'impasto.

Ho poi formato delle polpettine e le ho adagiate sulla placca  foderata con Carta da forno e infornato in forno caldo a 200° x circa 20 minuti ( la cottura varia a seconda del tipo di forno).

Nel frattempo ho messo a rosolare in un tegame antiaderente un trito di prezzemolo e aglio con un filo d'Olio, ho poi aggiunto la Passata di pomodoro con un po' d'acqua, il Sale, il Pepe e la Paprica dolce.
Ho fatto cuocere a fuoco moderato.

Ho poi unito le polpettine cotte spolverizzando con la maggiorana e ho continuato la cottura x qualche minuto.

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